随着生活水平的提高，人们对食物选择的余地大了。相反，有的人不知怎么办好了。

我们说，喝果蔬汁更方便，口感更异样，挺现代、挺舒适的。这也是众多食客青睐的原因。

但从营养学的角度，果蔬汁不能代替果蔬。果蔬的营养很丰富，但果汁恰恰损失了绝大部分的纤维组织。

伙伴们，今天都来见证一下，鲜榨果蔬汁or鲜活的果蔬，哪个更养生？
鲜活的果蔬经榨汁装置的刀片的加工，生成鲜榨果蔬汁。

在鲜榨的过程中，榨汁装置的刀片必然打击了鲜活的果蔬的细胞的完整和活性，必定要丢失一些身子极需的养分。

鲜活的果蔬的细胞中的花青素等抗氧化元素或多或少地丢失了，让果蔬的抗氧化的效能大大地弱化；鲜活的果蔬的细胞中的维他命，在几样氧化酶的“关照”下丢失了许多；鲜活的果蔬的细胞中的钙等养分滞留于渣子中而丢失了一点，影响了钙的吸收和骨骼的壮美；鲜活的果蔬的细胞中的膳食纤维等养分滞留于渣子中而丢失了些许，不利于肠、胃的“呵护”，或致最近有点烦的便秘等祸端。

水果中富含丰富的水溶性维生素c，但是维生素c也比较容易流失，不管是受热还是长时间的暴露在空气中都会遭到破坏，所以说如果榨好果汁之后一定要立刻喝掉，否则如果与空气接触时间比较长的话，很容易就会被氧化，导致营养素流失较多，违背了喝果汁补充维生素的初衷。

鲜榨果汁热量高

我们如果想要榨成果汁的话，就需要更多的水果，例如一杯现榨柳橙汁，500毫升左右就需要5~6个橙子，这就相当于一次性吃了5~6分的水果。热量相当于多吃了一碗饭，而且有一些人在鲜榨果汁的过程中还会额外的加入蔗糖来调味，这样也会增加对热量的摄入，不利于减肥和身体健康。

假若无牙可咬的老年人、年幼无知的婴儿等特殊的人儿必得喝鲜榨果蔬汁时，也得榨汁得法，尽量地减少养分的丢失了。先将鲜活的果蔬在开水中微烫下，灭杀了几样氧化酶的“锐气”，“软”了鲜活的果蔬的组织和活细胞，即可榨汁。这样的“神”操作，减少了其间的养分的丢失，大大地提升了鲜活的果蔬的出汁率，让鲜榨果蔬汁的色泽艳了不少，让自家的胃口必须的大开哦。

水果是固体食物，吃一两个感觉已经很饱，而果汁是流质，不能提供饱腹感，有人喝两三杯果汁还觉得不够，这样不知不觉就摄入过多糖分。这样可能有2种危害：

1、可能会患上“果汁综合征”，出现胃胀、头晕、呕吐等低钠反应。因为水果中富含“钾”元素，而钾与钠相生相克，喝多了果汁，钠偏低出现低钠反应。

2、摄入过多的果糖不能为人体吸收利用，而要从肾脏排出。长期过量饮用，可能导致肾脏病变，产生一种称作“果汁尿”的疾病。

瞧瞧，喝鲜榨果蔬汁省心又时尚，却丢失了诸多的养分，还不如直接吃鲜活的果蔬更养身。除了无牙可咬的老年人、年幼无知的婴儿等特殊的人儿必得喝一杯鲜榨果蔬汁外，其他的人儿应尽量吃一些鲜活的果蔬，多吸纳多量的养分，大大地有益于身子的康健。可有些人就是有一点点的拧，偏偏喜欢喝鲜榨果蔬汁，咋地，不听劝是吧？行，就算你钟意于喝省心又时尚的鲜榨果蔬汁，就应做到多样鲜活的果蔬的合理的“搭”，极大地良好了那个满足味蕾的口感，让吸收的养分齐全了，才能较好地养身了。